Giogo Goloso - Sapori Autentici della Valle d'Aosta

La Nostra Storia: Passione per la Tradizione

Nata nel cuore di Aosta, Giogo Goloso è più di un semplice negozio: è un progetto d'amore per la nostra terra. La nostra missione è riscoprire e valorizzare i tesori gastronomici della Valle d'Aosta, creando un ponte diretto tra i piccoli artigiani del gusto e voi.

Selezioniamo personalmente ogni prodotto, visitando alpeggi e laboratori per garantire una qualità senza compromessi e una storia autentica in ogni assaggio. Dalla Fontina, che narra storie di pascoli incontaminati, al Lardo d'Arnad, custode di antichi saperi, ogni elemento della nostra selezione è un tributo al ricco patrimonio culinario valdostano. Siamo orgogliosi di supportare le comunità locali e di portare sulla vostra tavola l'eccellenza che solo l'impegno e la passione possono creare.

Interno accogliente del negozio Giogo Goloso con prodotti esposti.

La Nostra Filosofia

Icona stilizzata di una mano che stringe una spiga di grano

Filiera Corta Garantita

Collaboriamo direttamente con i piccoli produttori di fiducia, eliminando gli intermediari per assicurare non solo la freschezza e l'integrità dei prodotti, ma anche una retribuzione equa per il loro instancabile lavoro. Questo approccio garantisce trasparenza e un legame autentico con l'origine di ogni sapore.

Icona stilizzata di una montagna con una foglia

Sostenibilità Alpina

Promuoviamo attivamente pratiche agricole e di allevamento che rispettano l'ecosistema delicato e unico delle nostre montagne. Sosteniamo i produttori che adottano metodi sostenibili per preservare la biodiversità, l'ambiente naturale e la salute del territorio valdostano.

Icona stilizzata di un sigillo di cera per la qualità

Eccellenza Artigianale

Ogni prodotto che troverete da Giogo Goloso è l'espressione di un sapere antico, lavorato con dedizione e passione. Selezioniamo solo articoli frutto di processi artigianali tramandati di generazione in generazione, da artigiani che custodiscono gelosamente le tradizioni più autentiche della Valle d'Aosta.

Incontra i Nostri Artigiani del Gusto

Le facce, le mani e i cuori che rendono unici i nostri prodotti.

Famiglia Chabod

Casari d'Alpeggio

Da tre generazioni, la Famiglia Chabod produce la leggendaria Fontina DOP nel loro alpeggio incontaminato a 2000 metri di altitudine, nei pressi del Gran Paradiso. Ogni giorno, seguono scrupolosamente i ritmi della natura e le antiche ricette tramandate, garantendo un formaggio dalla delicatezza e dal carattere inconfondibili, che racchiude l'essenza delle valli alpine più pure.

Marco Vesan

Apicoltore Nomade

Marco Vesan è un vero maestro del miele, che sposta le sue arnie con intelligenza e passione seguendo le fioriture alpine. Dal dolce tarassaco primaverile al raro rododendro estivo, crea mieli monoflora di rara purezza e profumo, ognuno specchio fedele del territorio e della stagione in cui è stato raccolto, un tesoro liquido da gustare cucchiaino dopo cucchiaino.

Nonno Lio

Mastro Salumiere

Depositario di un sapere antico, Nonno Lio è il custode geloso della ricetta originale del Lardo d'Arnad DOP. Con mani esperte e una dedizione incrollabile, stagiona ogni pezzo con un mix segreto di erbe di montagna raccolte a mano, trasformando una semplice carne in un capolavoro di sapori e profumi che evoca l'autentica tradizione valdostana.

Le Nostre Specialità

Assortimento di formaggi valdostani su un tagliere di legno

Formaggi d'Alpeggio

Fontina DOP, Fromadzo, Toma di Gressoney, Blu d'Aosta

Salumi Tradizionali

Lardo d'Arnad DOP, Jambon de Bosses DOP, Boudin, Motzetta

Bicchiere di vino rosso con bottiglie e vigneti di montagna sullo sfondo

Vini Eroici e Distillati

Prié Blanc, Fumin, Génépy, Grappe di montagna

Vasi di miele e confetture artigianali con frutta fresca

Miele, Confetture e Altro

Miele di rododendro, Confettura di mirtilli, Tegole dolci, Olio di noci

Degustazioni ed Eventi Privati

Trasformiamo la nostra passione in un'esperienza indimenticabile. Organizziamo degustazioni guidate, aperitivi a tema e eventi su misura per aziende e privati. Che si tratti di celebrare un momento speciale o di offrire un'immersione nel gusto autentico valdostano, contattateci per creare il vostro momento goloso, personalizzato in ogni dettaglio.

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I Nostri Riferimenti

Indirizzo:
7 Via del Pastore, Piano 2
11100 Aosta (AO), Italia

Telefono: +39 0165 1872345

Email: [email protected]

Orari di Apertura:

Lunedì - Sabato: 09:00 - 13:00 / 15:30 - 19:30
Domenica: Chiuso